Crème brûlée

Een crème brûlée, gemaakt van rode bieten. De Ediks Pedro Ximenez geeft dit nagerecht een licht zoete sherry smaak.

Categorieën: Nagerechten

Bereidingswijze

Kook alle ingrediënten, behalve de eidooiers.
De kokende compositie bij de eidooiers voegen, kort door verwarmen, passeren en af laten koelen.
De compositie in crème brûlée schaaltjes doen en garen in de hetelucht oven op 95 graden voor 25 minuten.
Af laten koelen en verwerken als crème brûlée.

Ingrediënten

– 1 l kokosroom
– 1/2 l bietensap
– 3,75 dl eidooier
– 65 g poedersuiker
– 1 dl Ediks Pedro Ximenez
– Verstegen Zout
– Verstegen Steranijs

Crème brûlée

Bereidingswijze

Ingrediënten

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang 10% korting op je eerstvolgende bestelling!