Deze soep wordt niet verwarmd maar behoort ijskoud gegeten te worden. Een smaakvolle gazpacho van onder andere tomaat, komkommer, sjalot, knoflook en peterselie. Geef er een extra bite aan door er tortillachips aan toe te voegen.
– 1/2 komkommer
– 1/2 sjalot
– 3 geplisseerde tomaten
– 1 teen knoflook
– 1 rode paprika
– 3 takken peterselie
– 1/2 liter water
– korianderblaadjes
– tortilla chips
– peper & zout
– olijfolie
– Verstegen Guilt Free Salsa Tex-Mex