Maak de eendenborst klaar en snijd de huid licht in zonder in het vlees te snijden.
Kruid de eendenborst aan de vleeszijde met de Spicemix del Mondo – Mediterrane.
Plaats de eendenborst contra op elkaar met de huidzijde naar de buitenkant.
Plaats rondom de eendenborst een aantal takjes verse tijm en rozemarijn en bind dit met Katoenkoord Rood/Wit rondom de eendenborst zodat er een rollade ontstaat.
Marineer de eendenborst rollade met de World Grill – Mediterrane.
Gaar de eendenborstrollade tot de gewenste garing.
Drapeer tijdens het garen de eendenborstrollade met het gesmolten vet.
Ingrediënten
– eendenborst
– 80 g World Grill – Mediterrane
– 15 g Spicemix del Mondo – Mediterrane
– 1 pakje verse rozemarijn
– 1 pakje verse tijm
